
Cuisinier / Cuisinière de cantine
Emploi Enseignement - Formation
Herbergement, 85, Vendée, Pays de la Loire
Missions : 1. Cuisinier : o Préparer les repas selon les menus établis, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire o Assurer la gestion des stocks et des commandes de produits frais et secs o Participer à l'élaboration des menus et à l'organisation des cuisines o Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine 2. Entretien des Locaux : o Assurer la propreté et l'hygiène des locaux (salles de restauration, cuisines, sanitaires, etc.) o Effectuer le nettoyage et la désinfection quotidienne des surfaces o Gérer les produits d'entretien et signaler les besoins en réapprovisionnement o Nettoyer les serpillères et autres équipements de nettoyage o Respecter les procédures et les protocoles de sécurité Compétences requises : - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Capacité à travailler en équipe - Sens de l'organisation et rigueur - Connaissance des produits d'entretien et des techniques de nettoyage - Connaissance des règles d'hygiène et de la loi EGALIM Qualités personnelles : - Réactivité et capacité d'adaptation - Autonomie et sens des responsabilités - Ponctualité et assiduité - Faire preuve de pédagogie pour transmettre[...]